モンブランの美味しい季節に和栗とフランス栗の食べ比べ、モンブランタルトならこちらのお店がお薦め!~スタイルズケイクス&カンパニー(神保町)

モンブラン

モンブランの美味しい季節、わが家のお気に入りのタルト専門店「スタイルズケイクス&カンパニー」のモンブランタルトの食べ比べをしました。

スタイルズケイクスでは通年で栗を使ったモンブランタルトが購入できますが、秋の栗のシーズンには、和栗、フランス栗のモンブランが楽しめます。

取扱時期は多少変わりますが、春・夏にイタリア栗、秋から冬にフランス栗と和栗、そして春の桜の季節には、短い期間ですが、桜のモンブランと季節に合ったモンブランの素材になります。

イタリア栗のモンブラン 3月~8月
フランス栗のモンブラン 9月~2月
和栗のモンブラン    10月~1月
桜のモンブラン     3月~4月

桜のモンブラン、イタリア栗のモンブランは過去のブログ記事で紹介しています。

 

10月以降、土曜日は臨時休業されることが多く、なかなか購入できる機会がなかったのですが、夫が午後休暇の日に買いに行ってくれました。今回も、朝の段階でFacebookで本日のラインナップを確認し、電話で取り置きをお願いしておいてから伺いました。

夫婦それぞれ2個ずつ、4個購入ですので、小さいサイズの箱です。この時期保冷剤を入れていただいて持ち歩きできる時間は1時間、購入しやすい季節になってきました。

購入したのは、フレッシュフルーツタルトのほか、フランス栗のモンブランタルト、和栗のモンブランタルトです。

■ フランス栗のモンブランタルト(600円)

濃い色合いの栗で作られたモンブランタルトです。タルト台の上にショコラ生地、スポンジケーキ、生クリーム、そしてマロンペーストが絞られています。

マロンペーストはたっぷり、ところどころピスタチオのアクセントが散らされています。

タルト台の周囲の少しだけパウダーシュガーがかかっています。

マロンペーストは硬めのしっかりしたもの、クリーム分が少なく、栗そのものの味わいを生かしたもの、たっぷりと絞られているので、栗感も充分楽しめます。

タルト台はいつもの硬さ、少し塩味が効いているのもよく、これだけを食べたいと思うお味。ショコラ生地と生クリーム、マロンペーストの組み合わせが美味しいもの。マロンペーストが甘すぎないのがなにより、栗を楽しめました。

■ 和栗のモンブランタルト(650円)

フランス栗に比べると黄色く、透明感のあるマロンペーストのモンブランです。

こちらの飾りは栗の渋皮煮のみ。上からは見えませんが、マロンペーストの中には、クラッシュマロンがところどころに入っています。

その他の飾りないシンプルなスタイルの仕上がりです。

硬い塩味の効いたタルト台は共通ですが、タルト台の中の生地はショコラではなく、アーモンドケーキ、フランス栗のモンブランとはタルト台に違いがあります。

生クリーム、スポンジケーキ、そしてマロンペーストの組み合わせ、生クリームとマロンペーストの間にはクラッシュマロンがたくさん入っていて、栗をそのまま味わえるようにもなっています。

こちらのマロンペーストは少し柔らかめ、なめらかな仕上がりで、フランス栗よりも若干甘めのお味です。栗そのものの風味はフランス栗ほど強くないので、クラッシュマロンで補っているのかもしれません。

甘めとはいっても全体のまとまりはよく、美味しい!と思えるもの、大振りのタルトですが、食べ終えてももっと食べたいと思ってしまいました。

■ 季節のフレッシュフルーツタルト(650円)

スタイルズケイクスでタルトを買う時には、ほぼ毎回買っているフルーツタルトです。季節により使われるフルーツの種類が変わりますが、どの季節でも美味しいフルーツが乗っているのがうれしいもの。

タルト台が全く見えないほど、ぎっしりフルーツが乗っています。

この日のフルーツは、バナナ、キウイ、ぶどう、グレープフルーツ(2種類)、パイナップル、オレンジ、ブラックベリーと8種類、彩りよくとてもきれいです。

アーモンド生地のタルト台にバナナクリーム、生クリームそして、山のようにフルーツが重ねられています。

他のタルトに比べると生クリームは多め、フルーツタルトの時はこの生クリームのボリュームがバランスよく、美味しくいただけます。なによりもよいのは、バナナそのものとバナナのペーストが敷き詰められていること、ほのかな甘みのペーストが全体の味のまとまりをつけていると思います。

いつもフルーツが美味しので、毎回どんなフルーツが乗っているか楽しみにしながらいただいています。


数あるモンブランタルトをいただいていますが、わが家ではモンブランタルトなら、こちら「スタイルズケイクス」が一番のおすすめ。フランス栗と和栗は秋ならではのお味、今年も大人買いで楽しめて幸せな午後の時間になりました。

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