八朔のマーマレードから自家製の「ロレーヌ・マムラード」は苦みと酸味も効いた大人の味～GenkiOyaji本舗

先日ブログで紹介した「GenkiOyaji本舗」のスイーツ、「ケーク栗夢(マロンクリーム)」が思いのほか美味しかったので、八朔マーマレードを使った「ロレーヌ・マムラード」も購入。先日ケーキが届いていただいてみましたので、紹介します。

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新しいスイーツの発売を知ったのは、インスタグラムの投稿がきっかけ。こだわりのマーマレードで作ったスイーツとのこと、届く前からとても楽しみにしていました。

インスタグラムのダイレクトメッセージで連絡したところタイミング良く在庫があり、当日発送してくださったようで、翌日には自宅に届きました。あまりの早さに驚きました。

■ ロレーヌ・マムラード2本セット（3,100円　送料込、全面開業前の特別価格）

開けてみると、21cmのパウンドケーキ2本が収められていました。

平飼い卵とてんさいグラニュー糖、グラスフェッドのカルピスバターといつものこだわりの材料を使ったケーキです。

1本300gほど、ふわっとした焼き上がりのケーキです。

早速午後のお茶の時間にいただいてみました。

ふわっとした焼き上がりの生地の中に八朔の皮がところどころに見えます。

中のふわふわと対照的なのは周囲がさっくりした焼き上がりになってること。表面に粉糖を振ってペルラージュ仕上げにされています。食感の違いが美味しく驚きました。

中に入っているマーマレードは、苦みが効いたマーマレードの良さが出たもの、しっかりと八朔の香りが広がります。甘いケーキにマーマレードの適度な酸味と苦みがよく合っているもの。軽い仕上がりということもあり、2切れいただきたくなってしまいました。

前回いただいた「ケーク栗夢(マロンクリーム)」と同様、丁寧に作られているのがわかるお品、店主のお人柄も伝わってくるようでした。

開業に向けて準備を進めておられるとのこと、開業を楽しみにしています。

栗の大きさに驚いた「ケーク栗夢(マロンクリーム)」をいただいた時の様子は、以前のブログ記事で紹介しています。