新宿までのウォーキングの道すがら、新しいスイーツショップができたのを見つけ、休日の午後に立ち寄ってみました。新宿御苑に2020年3月に開店した「YATSUDOKI」（ヤツドキ）です。
店頭の看板にはシュークリームやソフトクリームなどミルクを使った美味しそうなスイーツが「牧場で食べたあの味」のコピーとともに掲げられ、一度試してみたいと思っていました。
店内に入ると、美味しそうなスイーツのケースが目に入り、焼き菓子のバターの香りが広がっていました。
ケースの中のスイーツは、八ヶ岳高原の牛乳と卵、はちみつを原料としているとのこと、良質の牛乳と卵で作られているスイーツならば、とても美味しそうです。
バターの香りは、フィナンシェ。店内で焼き上げているようです。
ケーキの種類は多く、ショートケーキの他、チーズケーキ、ブラマンジェ、モンブラン、プリンなど、そのほか、手土産によさそうな焼き菓子が並んでいました。
そのほか、店内でいただけるソフトクリームやドリンクの販売もありました。ただ、現在は、新型肺炎ウィルス感染拡大防止の観点で店内のイートインスペースは使えず、お持ち帰りのみのお取り扱いです。
店内のあちらこちらにある牛乳へのこだわりを読んでいると、ソフトクリームを試してみたくなってしまうもの。「発酵バターソフトクリーム」という名前にもひかれ、夫婦でテイクアウトしてみました。
発酵バターを使ったソフトクリームと聞くと、エシレが期間限定でやっていたソフトクリームが話題になりましたが。こちらのものはお手頃価格、気軽に試してみようと思えます。
■ 発酵バターソフトクリーム（352円）
受け取ると、見本の形とは異なるソフトクリームの外観、少し傾げた形になっています。が、ずっしりとした重さを感じるもの、巻きが大きくソフトクリームがワッフルコーンの中にたっぷり入っいます。
ひと口目は・・・とても濃厚、生クリームそのものを食べているような味わいです。バタークリームと普通のソフトクリームの中間くらいのもの、乳脂肪分が高いとわかる濃厚さですが、バタークリームよりもさっぱりしているので、さらっと食べられました。
コーンは甘め、最後に香ばしいコーンだけをいただいても美味しいと思いました。
牛乳の美味しさを楽しむソフトクリームとは違うタイプ、濃厚なソフトクリームが好みの方にはお薦めのお味ですので好みは分かれるかもしれません。「エシレ」に比べるとお手頃なので、躊躇なくいただける普段使いの「発酵バターソフトクリーム」かなと思います。
自宅に帰ってから調べてみると「YATSUDOKI」はシャトレーゼが運営する都心型プレミアムショップ、品質にこだわったスイーツを提供しているお店とのこと。ホームページには素材へのこだわりなどが丁寧に紹介されていました。
都心部にはシャトレーゼの店舗が少なく、なかなか利用しにくかったのですがこちらで購入できるのであればありがたいもの。散歩の途中に気軽に立ち寄れる場所ですので、ちょっと気軽に甘いものを時に活用させてもらいます。（もっと暑くなったらソフトクリームが欲しくなりますしね）
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