帝国ホテルに所用で出かけた帰り、1階にあるホテルショップ「ガルガンチュワ」で翌日の朝食用にパンを買って帰りました。
「帝国ホテルの味をご家庭で」をコンセプトにしたホテルショップ、ケーキやパンのほか、贈答にも使える焼き菓子、お惣菜などが販売されています。
「ガルガンチュワ」の店内はフェスティブシーズンのデコレーションで彩られ、いつもよりも華やかな雰囲気。クリスマス用のプレゼントなどもあり、思わずいろいろなものを買いたくなってしまいます。
店内で販売されているパンを一通りみてから、いつものバケットを購入しました。
バゲットの焼き上がりは、毎日、10時30分、12時、15時30分の3回、昼過ぎに伺ったところ、12時に焼き上がったバゲットがまだ残っていましたので、それを購入しました。
■ バゲット（450円）
袋から取り出し、いつものお皿に載せてみると、大きくはみ出すロングサイズのもの。ここまで長いバゲットはあまりありません。
しっかりと入ったクープ、切込みが長いのが特徴。大きく盛り上がっていることから発酵の力強さが感じられます。
切り分けてみました。バゲットの太さは細身、焼き色は濃いめです。
クラムには大きな気泡がある軽いタイプのもの。塩味は強め、クラムはカリッとしていて昔ながらのバゲットです。シンプルなお味ですので、お料理に合わせやすく食べやすいと思います。朝食には、卵料理やサラダと一緒にいただきましたが、スープに合わせるのもよさそう。お食事向きのバゲットです。
最近はしっとり、もちっとした食感のバゲットが多く、こちらのような軽いタイプのバゲットは少なくなってきたように思います。この日はオリーブオイルと一緒に美味しくいただきました。
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