以前食べたトロトロのフレンチトーストを食べたくなり、「ホテルウィングインターナショナルプレミアム東京四谷」の「ビストロダブリュー」に出かけて朝ごはんをいただきました。
7:00〜10:00 の時間帯で提供される朝食は、 和洋30種類以上の充実したビュッフェ です。宿泊者は2,000円、ホテルに泊まらない方でも2,200円で利用可能、ホテルの場所、朝食の内容などはホテル公式サイトに紹介されています。
熱々のピザ窯で焼き上げたられた「フレンチトースト」が自慢のレストラン、このほかにも。地元の名店の「ごはんのお供」を用意した「おらが町プロジェクト」も力を入れていて、洋食派にも和食派にも「食べてみたい」と思える朝食メニューが並びます。
レストラン中央にあるビュッフェ台にお料理が並んでいます。
朝食メニュー
以下、お料理の内容を写真で紹介します。
フルーツ、ヨーグルト、シリアル
この日用意されていたフルーツはグレープフルーツ。ヨーグルトにははちみつと、シリアルもあり、楽しめそう。
サラダバー
リーフレタス、にんじんのラペ、海藻類、ライスサラダ、ブロッコリー、枝豆、コーン、そして、地元の栗原豆腐店のおからサラダがありました。
ドレッシング8種類のほか、オイル、ビネガーなどドレッシングも充実。
おらが町プロジェクト 地元の名品
ホテルのある四ツ谷周辺には、ふりかけの錦松梅やキムチの妻家房、ごま油の関根など有名老舗店が数多くあり、「おらが町プロジェクト」と銘打って、地元の魅力を紹介する活動に力を入れています。朝食では、地元の名店の「ご飯のお供」が数多く用意されていました。
錦松梅のふりかけが好きなだけ食べられる・・・これは滅多にないこと。贈答品として陶器の入れ物に恭しく入れられたふりかけは高級なお品、ご飯を美味しくいただけます。
妻家房の梅干しキムチも見逃せない一品。ご飯だけをたくさん食べる朝食も魅力的です。
そば
朝食用にとそばの用意もあります。具材は、シンプルにねぎとわさびだけですが、少しだけそばをいただけるのはうれしいもの。
「わが町プロジェクト」のコーナーに大根おろしやいりごま、納豆、温玉など、そしてサラダコーナーには海藻がありましたので、アレンジしていただくこともできそう。
スープ（味噌汁、トマトクリームスープ）
和食には、味噌汁、洋食にはトマトクリームスープとスープは2種類の用意。
味噌汁は海藻と麩のシンプルなもの。
トマトクリームは酸味の効いたトマトが心地よいお味、パンに合わせるとスープだけでも朝食のメインになると思いました。
洋食のスープはコーンスープの日もありますので、日替わりで用意されているのだと思います。
温かいお料理
温かいお料理は保温容器に入っています。
用意されていたのは、スクランブルエッグ、
フライドポテトのほか、ソーセージ、スクランブルエッグ、焼き鮭、ベーコンと毎回同じラインナップ。
焼き鮭は塩味が少し濃いめ、鮭おにぎりにしていただくととても美味しいと思われる味わいのもの、そのほかも、普通に美味しいものが用意されていましたので、品数の少なさはあまり気になりませんでした。
フレンチトースト
フレンチトーストはレストラン奥にあるライブキッチンで作り立てのものをサービスしてもらえます。
スキレットに入ったフレンチトーストはピザ用の石窯オーブンで仕上げ焼きされるもの、熱々で提供されます。
フレンチトーストには、シロップやソースもいろいろ。マスカルポーネにキャラメルナッツ、いちごのコンフィチュール、あずきクリーム、さつまいもクリームなど。好みのものでアレンジできます。
パンケーキ
パンケーキは、海外のホテルで見かける全自動マシンで作るタイプ。
ボタンをスワイプすると、1枚分の生地がマットの上に落ち、ロースターの中を移動しながら焼き上げていくもの。少し時間がかかりますが、焼きたてのものをいただけるのがうれしいもの。
フレンチトースト用のソースも使えますので、パンケーキアレンジもできます。
パン
パンの種類もそこそこああります。
レーズンデニッシュ、焼きドーナツ3種類、
クロワッサンにフォッカチャ、食パンとありますので、充分です。
ホイップバターもありますので、バターたっぷりもOK。
パンコーナーの脇にはアラジンのグラファイトオーブントースターがありましたので、リベイクも可能です。
ドリンク
飲み物はセルフサービスです。
ジュース、ソーダ類はサントリーのベンディングマシンから好みものを注ぎます。
コーヒーは専用マシンがあり、エスプレッソ、コーヒー、ホットミルクが作れますので、カフェラテもできます。
このほか、トマトジュースと牛乳はポットサービス、緑茶、紅茶類はティーパックで用意されていました。
いただいたもの
前回の訪問時とお料理の違いはあまりなく、味もわかっていたので、好みのものをいただいてきました。
スープをメインに、お料理を少しづついただいてきました。
夫はソーセージにベーコンも欠かせません。
サラダバーが充実しているので、もりもりと野菜を食べたい方にはお勧め。
主食は、クロワッサンとパンケーキ。
ご飯に温玉とふりかけ類で豪華な卵かけご飯にするのもよいもの。
夫はサラダのお替りとフレンチトーストにしたようです。
妻はデザート代わりにフレンチトースト。
夫婦ともに美味しいと思ったのは、 熱々のスキレットに入ったフレンチトースト。出来上がった時点でしっかりと焼き上げられており、いただくときには、香ばしい香りが立ち上ります。
外側はカリッとした焼き色、中はもっちりとした食感で、ひと口ごとに卵とミルクのコクが広がる満足度が高い味わい。さらに、好みのソースで自由にアレンジできるのもよい点。
夫はメープルシロップをたっぷりかけて甘くして楽しみ、妻はあずきとさつまいもで和風の味わいを楽しむなど、自由度が高いのがよい点。朝食というよりも「デザート」です。
最後は、カフェラテでひとしきりのんびりして朝食を終えました。
お客さんは、外国からのインバウンドの方が半数以上、中国人観光客はほぼおられず、レストランは常に70-80％程度の混雑でゆとりがある状態。その分、ゆっくり味わえ、食後のコーヒータイムもゆっくり過ごすことができました。
甘い系メニューが充実の朝食ビュッフェですので、サラダと和食中心で楽しんだ後、最後はフレンチトーストやパンケーキで終えるのが良いように思います。
ラグジュアリー感は薄いのですが、内容は充実した朝食が楽しめますので、朝から少し贅沢をしたい休日、気軽にうかがえるお店です。
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